Fischfrikadelle (Alaska-Seelachs) paniert, tiefgefroren, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	749 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	57 µg (190 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.011 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.100 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.303 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.392 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	782 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.020 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	573 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	449 mg (≈ 30 % NW) 30 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	165 mg	93 mg
Chlorid	666 mg (≈ 29 % NW) 29 %	374 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	320 µg (≈ 3 % NW) 3 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	430 µg (≈ 5 % NW) 5 %	242 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	17 g	10 g
Broteinheiten	1,55 BE	0,87 BE
Broteinheiten	1,86 BE	1,04 BE
Broteinheiten	1,24 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	96 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	62 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	280 mg	157 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	106 mg	60 mg
Maltose (Malzzucker)	34 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	140 mg	79 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.200 mg	10.225 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	840 mg (≈ 29 % NW) 29 %	472 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	830 mg (≈ 37 % NW) 37 %	466 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	169 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	440 mg (≈ 142 % NW) 142 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	380 mg (≈ 20 % NW) 20 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	430 mg (≈ 38 % NW) 38 %	242 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	530 mg (≈ 27 % NW) 27 %	298 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	690 mg	388 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	129 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.200 mg	2.360 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	560 mg	315 mg
Asparaginsäure	960 mg	539 mg
Glutaminsäure	2.080 mg	1.169 mg
Glycin	460 mg	258 mg
Prolin	500 mg	281 mg
Serin	460 mg	258 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.020 mg	2.820 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	584 mg	328 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.602 mg	900 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,74 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,78 :1	4,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	225 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	281 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.200 mg	1.798 mg
Eicosensäure	60 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.300 mg	1.854 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.600 mg	899 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	420 mg	236 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	48 mg	27 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	110 mg	62 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.200 mg	1.236 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,2 P
P2	4,7 P	2,6 P
P3	4,5 P	2,5 P
P4	4,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,9 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,7 g	3,8 g
Rohprotein	9,2 g	5,2 g

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